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Confiture de Mirabelles d'Alsace(variété de Nancy)-Maison Ferber
La mirabelle est une des confitures stars signées Christine ferber. Ce petit fruit à la robe dorée,récolté a maturité,est presque confit dans cette recette.
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On fait la part belle
A la mirabelle
La Lorraine fournit près de 80% de la production mondiale de mirabelles. Proximité oblige, en Alsace, même si la mirabelle est cultivée dans une moindre mesure, c’est un grand classique. Les fruits sont ceuillis à pleine maturité, cela explique pourquoi ils sont presque confits dans cette confiture.
La marque:
Christine Ferber prépare ses confitures depuis sa cuisine en Alsace. Elle sélectionne ses fruits frais en respectant le rythme des saisons et vous concocte de merveilleuses confitures. La maison Ferber est très bien réputée mais reste artisanale et appliquée. Toutes ses confitures sont cuites à l’ancienne dans de fabuleux chaudrons en cuivre … ce qui fait toute la différence ! Ses préparations d’exceptions vont vous replonger dans votre enfance !
Le conseil de l'Epicurie:
Sur une belle part de brioche tressée,tartinez une généreuse cuillère de confiture a la mirabelle
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